39小说辣文 - 综合其他 - 会计学院对面的奶茶店在线阅读 - 3 花钱是艺术

3 花钱是艺术

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    细细分析一下自己煮奶茶需要的成本,海岚吓了一跳!一包220毫升的牛奶市价2.5元,一包立顿红茶0.5元,不算水电费及房租,光是原料成本就已经达到3元。市面上的原味奶茶一般售价4~5元一杯,毛利不到2元,足以支撑其他费用吗?原料不专业,设备不专业,人不专业,这样开店简直是烧钱。

    幸好,网上有一些奶茶技能培训班,卖设备的厂家也一定会传授一些使用方法,所以不用太担心。工艺问题解决了,在本地所有的原料和配料都能采购到吗?若本地没有,或品种不全,从外地采购的成本是否能承担得起?

    还有,开奶茶店究竟应该买什么样的设备?

    其实,这个问题本身就很含糊。因为不同的奶茶店定位,或者说经营不同档次的奶茶产品,需要不同档次的设备和工具来进行配套。即便是相同档次的设备,只要制作工艺和材质不同,或者品质档次和品牌影响力以及生产厂商不同,都会影响设备的价格。例如,同样一个750毫升的不锈钢摇杯又叫调酒器或雪克杯,日本产的价格是275~350元,台湾产的72~85元,国产的28~45元。所以,只是以简单的价格来概括奶茶店的设备投资是很不专业、很不科学的。正确的做法是,先要明白自己要经营什么档次的奶茶,然后再根据奶茶的标准寻找能符合制作要求的同类设备,然后进行工艺性能、质量性能、工作性能、出品效率、cao作便利性、配合性能等的比较,最后才是价格比较,挑选性价比最高的来购买,而不是不管三七二十一地只管照着价低的一通狂购乱购。设备一定要选好的,这个不