39小说辣文 - 综合其他 - 陆先生和沈大小姐在线阅读 - 第二十章荔枝

第二十章荔枝

板栗都是自己家院子里面种的。栗子去皮,将鸭块放在锅内,加J汤及调料,用大火煮开后,放小火焖1.5小时。”

    “最后半个小时放入栗子炖煮软烂,收汁就可以。陆先生,您记清楚了嘛?”

    “记清楚了。那么接下来,我们做大小姐最喜欢的樱桃r0U。”

    “这樱桃r0U看着简单,但是做的好吃又不腻也是需要点心思的。”

    林婶取出一块三层分明的五花r0U,刮净猪毛将猪皮在锅里烙出香味。然后改切成樱桃大小的r0U丁,放入锅中焯水,取出洗净。葱香切段备用。

    “这个时候我们就可以进入下一步炒糖sE了,锅里放少量油,下冰糖用小火炒至呈深棕红sE且起大泡时,再加入清水熬制成冰糖糖sE起锅待用。”

    接下来下姜片、葱段、五香料爆香,加入鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖糖sE、红葡萄酒烧开,放入带皮猪五花r0U,大火烧沸,去掉浮沫,转入小火烧至sE红汁浓时,拣去姜、葱、五香料,加味JiNg,收汁摆盘就可以。

    “接下来我们做什么?”

    “做小米海参粥。您打算试试?”

    林婶看了一眼陆景恒,“您这一身不行,得带个围裙才行。”

    陆景恒脱掉外套,卷起衣袖,戴上围裙,根据林婶的讲解,将小米和提前泡好的海参清洗g净。

    在砂锅中放入小米,加适量高汤煮至沸腾,转中小火煨着,等到小米粥煮的差不多的时候,放入少许料酒,海参煮3分钟左右,撒入枸杞盖盖子焖2分钟。

    “陆先生您这第一次下厨能做到这样已经是很不错了。”

    陆景恒只觉得心情不错,做起菜来更加得心应手。